Kompetenz & Testimonials

Über 300 Beratungsprojekte in der Schweiz, in Deutschland, Frankreich und England sind Beweis unserer Kompetenz.

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Stephan Kunz

Präsident der Genossenschaft sozial-diakonischer Werke

"Ich habe die Dienste von Marcel Wissmann bei zwei Projekten in Anspruch genommen. Zusammen haben wir eine Neupositionierung eines Hotelbetriebes vorgenommen. Im zweiten Projekt eine mobile, alkoholfreie Bar entwickelt. Die Fachlichkeit gepaart mit viel Menschlichkeit hat mich immer wieder überzeugt. Ich sage nur: Gerne wieder!"

Geschäftsleitung

Klaus Architekten Innenarchitekten AG

"Die Firma Food & Technic haben wir in mehreren Projekten für die Entwicklung von neuen Ideen und Gastrokonzepten als absolut kompetenten Partner kennen- und schätzengelernt. Innovatives und zielorientiertes Arbeiten immer mit dem Fokus nach einer einfachen und wirtschaftlichen Lösung. Die offene und ehrliche Kommunikation vereinfacht das Arbeiten mit der Firma Food & Technic im Team und führt rasch zu Lösungen. Wir begrüssen es sehr, wenn uns der Konzepter mit seinem Fachwissen von der Idee bis zur Schulung unterstützt."

Beat Ehlers

Managing Director Performa Gategroup

"Marcel Wissmann hat uns während der Bauphase im Bereich Küchenplanung jederzeit kompetent und professionell beraten. Er hat Arbeitsprozesse und Materialbewirtschaftung den komplexen Gegebenheiten eines Flughafenbetriebes mit Sicherheitskontrollen, lange Transportwegen usw. angepasst und kontinuierlich verbessert, ohne dabei die Budgetziele aus den Augen zu verlieren. Seine professionelle und freundliche Art wurde sowohl von der Flughafenbehörden, als auch von unserem Architekten, der Baufirma und Kollegen geschätzt. Eine Einladung zur Eröffnung der Lounge am Berliner Flughafen im 20? Ist im gewiss!" Performa, gategroup’s Lounge Service Anbieter für Airlines und Flughäfen, hat im 2012 den Zuschlag für den Bau und Betrieb der Air Berlin Lounge am neuen Flughafen in Berlin erhalten.

GL, André & Conny

Steiner Flughafenbeck

"Ich möchte mich bei dir bedanken für die tolle Unterstützung, deine angenehme Art, dein Wissen und Erfahrung haben uns sehr gefallen. Du hast uns genau das gebracht was wir brauchten, die richtigen Geräte, eine Vision für die Zukunft und viele Inputs die uns noch lang beschäftigen werden. Du hast die Probleme in unseren Betrieb sehr schnell erkannt, die Analyse war effizient und hat uns das bestätigt was wir schon zu teil wüssten. Vielen Dank Marcel, mit dir zu arbeiten war schön und effizient!"

Aus der Praxis für die Praxis. Kompetenz, globales Denken und Marktnähe sind nur einige unserer Stärken. Das finden auch unsere Kunden. Eigentümer, Unternehmensleiter, Projektleiter, Architekten, Bereichsleiter, Fachbereichsleiter und Küchenchefs - wir lassen sie gerne zu Wort kommen!

SONJA HOHGRAEFE

Leiterin Gastronomie und Hauswirtschaft

Ich kenne Marcel schon viele Jahre und habe mit ihm einige Projekte bei Tavero durchführen dürfen.

Letztes Jahr hat er mich bei einem Projekt der gaw (Gesellschaft für Arbeit und Wohnen, Basel) toll unterstützt. Wir haben uns sehr gefreut Marcel für dieses Projekt gewinnen zu können. Ich schätze sein zielorientiertes Arbeiten mit dem Fokus nach Wirtschaftlichkeit sehr. Neue Ideen werden sauber aufgegleist und toll präsentiert. Die Kommunikation ist offen und ehrlich und rundet die gemeinsame Arbeit perfekt ab. Vielen Dank und jederzeit wieder.