Beratungen

Seit 1996 betreue ich viele Kunden und leite spannende Projekte. Über 300 Beratungsprojekte in der Schweiz, Deutschland, Frankreich und England durfte ich begleiten und durchführen.

Das Geheimnis eines erfolgreichen Gastroprojektes umfasst viele Disziplinen: Gastronomie, Küche, Hygiene, Sicherheit am Arbeitsplatz, Ökologie und Ökonomie - um nur einige zu nennen. In diesen Bereichen arbeiten Menschen, die wie Zahnräder in einem Getriebe aufeinander wirken. Aber nur das perfekte Zusammenspiel aller sichert den Erfolg des Betriebes. Genau das ist unsere gemeinsame Aufgabe, unser Ziel!

In der Gastronomie fügen sich die Aufgaben aller Mitarbeiter und aller Bereiche nahtlos ineinander. Die Wirkung des einen überträgt sich auf die des anderen. Läuft das Rad nicht rund oder dreht es sich in die falsche Richtung, kann das enorme negative Auswirkungen haben. Hier komme ich ins Spiel: Mit neuen Ideen, praxiserprobten Konzepten und effizienten Lösungen. Das und mehr zeige ich Ihnen als  - Gastronom, eidg.dipl. Küchenchef/PL, WACS Global Master Chef, Diploma of Advanced Studie in Excellence in Food und Inhaber der Food & Technic GmbH. Immer mit dem Resultat, die Wertschöpfung Ihres Betriebes effizient zu steigern. Ob Spital- oder Heimgastronomie, Caterings, Gemeinschaftsgastronomie, öffentliche Gastronomie, Hotels, Restaurants, Gastronomiefachschulen, Gerätefabrikanten - ich bin Spezialist in der strategischen und operativen Ausrichtung von Food-Welten.

«Die Customer Experience steht im Vordergrund eines erfolgreichen Gastronomie-Konzeptes, ich kümmere mich um das Back-End!»